Nemrég tökéletesítettem a kenyérreceptemet. Önmagában vegán, de ma természetesen tettem bele olyan plusz hozzávalókat, amelyek miatt már nem az – haha!
A férjemnek sima zsemléket sütöttem öntöttvas edényben, a tetejüket szezámmaggal szórtam meg.
Készítettem reggeli cipókat is, amelyeket házi készítésű csirke„kolbásszal”, rántottával, újhagymával, parmezánnal és vajsajttal töltöttem meg; a tetejükre pedig jalapeño, lilahagyma, fokhagymasó és szezámmag került.
Végül, mivel valami édesre vágytam, bogyós gyümölcsökből – eperből, málnából és szederből – sűrű gyümölcsmasszát főztem. Amikor kihűlt, juharsziruppal, rózsaszín sóval és vaníliás cukorral kevertem össze. Ezt rákentem a tésztára, feltekertem, megszórtam dióval, majd hígított vaníliapudinggal (vaníliamártással) tálaltam.
Alább az alap kenyérreceptet találjátok; ha bármelyik másik összetevő receptjére is szükségetek lenne, csak szóljatok! 😄🥰
ALAP KENYÉRECEPT
HOZZÁVALÓK:
– 3 csésze liszt
– 1 csésze kókusztej (langyos)
– 1 csésze főtt, áttört burgonya (vagy egy nagy szem burgonya megfőzve és áttörve)
– 2 evőkanál agávészirup (vagy bármilyen más édesítőszer)
– 2 teáskanál só
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj (vagy bármilyen semleges ízű olaj)
– 2 teáskanál (vagy egy kisebb tasak) szárított élesztő vagy instant élesztő
Ha szárított élesztőt használsz, keverd össze az agávésziruppal és a kókusztejjel, majd hagyd állni 10 percig, amíg habos nem lesz, mielőtt a többi hozzávalóhoz adnád. Ha instant élesztőd van, egyszerűen keverd össze az összes hozzávalót kézzel. Ezután használd a konyhai robotgépet dagasztókarral, és dagaszd 8 percen keresztül, 2-es fokozaton.
A dagasztás végeztével tedd a tésztát egy tiszta, kiolajozott tálba, takard le, és hagyd pihenni 45 percig. Az első pihentetés után formázd meg, helyezd egy kiolajozott sütőformába, majd letakarva pihentesd újra 35–40 percig. Miután alaposan megkelt, kend meg a tetejét tojással vagy tejjel. Szórhatsz rá szezámmagot, chiamagot, vagy bármit, amihez csak kedved van! Süsd a felső rácson 375 °F-on (kb. 190 °C-on) 25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Sütés után vedd ki a sütőből, és takard le egy vastag, tiszta konyharuhával 10 percre (hogy a teteje megpuhuljon).
Fogyaszd tetszőleges feltéttel vagy hozzávalókkal! 💖
Comments