Fura név választás, tepsis is meg bögrés is, de ha egyszer ez egy ilyen. Egy ilyen mesefinomság, amin azáltal, hogy szorosan vannak a csigák, felfelé nőnek, és így nem hosszára, hanem széltében lehet lehúzgálni róluk a legpuhább kelt tészta rétegeket, amiket valaha kóstoltam. Tényleg, ez a leg-leg! Legpuhább, legfoszlósabb, legselymesebb kelt tészta, mennyei kakaós rétegekkel, tépkedni, csipkedni való.
Magam kísérleteztem az arányokat, sokadik próbálkozás, de ez tökély!
Aki egyszer belekóstol, vagy csak beleszippant a sütőből kicsapódó édes csokoládéillatba, akkor azt garantáltan nem felejti el! Családi kényeztetésnek finomabbat nem is találhatnánk…
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂
Hozzávalók:
A tésztához (16-18 darab, tenyérnyi) csigához:
- 6 bögre (75 dkg) fehér finomliszt
- 4 evőkanál kristálycukor
- 1 csipet só
- 2 egész tojás
- 1 és negyed bögre (3 dl) 2,8%-os LANGYOS tej
- egy kocka friss élesztő (5 dkg)
- 12 dkg olvasztott vaj
A töltelékhez:
- 5-6 evőkanál olaj
- cukrozatlan kakaópor (én hollandot használtam)
- porcukor
A tetejére:
- negyed bögre tej
- 1 csomag vaníliás cukor (10-12 g) vagy egy teáskanál vaníliaaroma
Comments