Miről ismered fel a keresett darabot?
A gyűjtők és a savanyítással foglalkozók főleg a vízzáras erjesztőedényt keresik. Ennek jellemzői:
- a perem körül körbefutó vájat, amelybe vizet töltesz, és erre ül rá a fedő;
- vastag, nehéz falú kőedény, belül végig mázzal;
- ép fal, repedés és lepattogzott máz nélkül;
- lehetőleg megvan az eredeti fedő és a nehezékkövek.
A vájatban álló víz zárja el a levegőt: a keletkező szén-dioxid ki tud buborékolni, oxigén viszont nem jut be. A vastag fal ráadásul tompítja a hőingadozást, így az erjedés egyenletesebb.
Comments