Így készítsd el a legendás tésztát:
Első lépésként forralj fel egy nagy fazék sós vizet, és a tésztát főzd meg, de csak addig míg a tészta közepesen lesz puha. Mielőtt leszűröd a tésztát 1-2 merőkanál főzővizet tegyél egy edénybe, mert ez majd kelleni fog a szószhoz. Szűrd le a tésztát és tedd félre.
Egy nagyobb méretű serpenyőben melegíts fel egy kevés olívaolajat, és add hozzá a finomra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Ezeket párold meg, majd add hozzá a kis kockára vágott cukkinit is. Jól keverd össze és főzd addig míg a cukkini megpuhul, ha kész dobd rá a félbevágott paradicsomokat is és fűszerezd.
Ezután add hozzá a krémsajtot a zöldségekhez és folyamatos kevergetés mellett, kis lépésekben adagolj a tészta főzővizéből. Azért kis lépésekben, hogy megfelelő sűrűségű legyen a szószunk és nehogy híggá váljon.
Ha a szósz elkészült és megfelelő az állaga, nincs más dolgunk mint hozzákeverni a megfőtt tésztát úgy, hogy bevonja mindent szál tésztánkat. Majd a tetejére reszelt parmezánt szórunk és frissen tálaljuk!
Jó étvágyat!
Comments