Ezért nem készítek többé hagyományos mákos gubát: íme az új kedvenc receptem

A habkönnyű krém elkészítése

Míg a kifli pihen, jöhet a krém. A tojásokat szétválasztom, és a fehérjéből kemény habot verek. Egy másik tálban a sárgáját a porcukorral és a mascarponéval dolgozom össze, amíg szép sima nem lesz. A legvégén a fehérjehabot nagyon óvatosan, egy fakanállal hajtogatom bele a sajtos masszába, hogy ne törjem össze a légbuborékokat – ettől lesz olyan könnyű, mint egy felhő.

Rétegezés és a türelempróba

Vegyél egy csinos üvegtálat, és kezdődhet az építkezés. Alulra kerül egy adag szaftos, mákos kifli, erre simítok egy vastag réteg krémet, majd folytatom a sorolást, amíg el nem fogynak az alapanyagok. A tetejét megszórom egy kevés mákkal vagy kakaóporral, hogy jól mutasson. Most jön a legnehezebb rész: legalább egy órára be kell tenni a hűtőbe. Kell neki ez az idő, hogy az ízek összeérjenek és a krém kellően áthűtse a langyos gubát. Higgyétek el, megéri várni!