Falun mindennap itták, mi mégis elfeledkeztünk róla: ez a régi ital jót tehet a májnak és a szívnek

Házi cékla-lé recept

Hozzávalók:

• 2 kg cékla
• 1 kg cukor
• 3 cs. vaníliás cukor
• 3 cs. citromsav
• 3 l víz

Elkészítés:

1. A céklát alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, majd fel őket egyforma vastagságú karikákra.
2. Ezt követően tegyük bele őket egy nagyobb fazékba, és öntsünk rá 3 liter hideg vizet.
3. Majd forraljuk fel, ezután vegyük kisebbre a lángot, és körülbelül fél órán keresztül főzzük.
4. A főzővize közben egyre sötétebb, intenzív vörös színűvé fog válni.
5. Ezután vegyük le a fazekat a tűzről, és szedjük ki belőle a megfőtt céklakarikákat.
6. Ezeket tegyük félre és salátához vagy más ételekhez használjuk fel nyugodtan.
7. Amíg a cékla-lé még meleg, adjuk hozzá a cukrot, és addig kevergessük, amíg teljesen feloldódik benne.
8. Ezután beletehetjük a vaníliás cukrot és a citromsavat is, majd keverjük el benne.
9. Végezetül a céklalevet töltsük tiszta üvegpalackokba, és zárjuk le őket, hagyjuk lassan kihűlni, ezután tegyük hűtőszekrénybe.