A hűtő ajtajában ott árválkodik négy tojás, és senki nem emlékszik, mikor vettük. Ilyenkor jön a jól ismert trükk: egy pohár hideg víz, beletesszük a tojást, és figyeljük, mi történik. A próba tényleg elárul valamit, de a szakértők szerint nem azt, amit a legtöbben gondolnak.
Miért úszik fel a régi tojás?
Az amerikai mezőgazdasági minisztérium magyarázata szerint a frissen tojt tojásban még nincs légkamra. Az a tojás szélesebb végén alakul ki, amikor a tojás lehűl. Az idő múlásával a héj apró pórusain keresztül nedvesség és szén-dioxid távozik, helyette levegő jut be, így a légkamra egyre nagyobb lesz. Minél nagyobb, annál könnyebben úszik a tojás.
Így olvasd le az eredményt
- Lesüllyed, és az oldalán fekszik: friss tojás.
- Lesüllyed, de felágaskodik, a hegyével lefelé áll: már idősebb, a légkamrája megnőtt.
- Feljön a víz tetejére: a légkamra nagyon nagy, a tojás jóval idősebb.
Az úszó tojás nem feltétlenül romlott
Itt jön a csavar. Az amerikai hatóság szerint az úszó tojás gyengébb minőségű lehet, de még teljesen biztonságosan fogyasztható. A brit élelmiszer-biztonsági hivatal ennél is óvatosabb: nem ajánlja a vízpróbát a biztonság megítélésére, mert az csak a tojás korát mutatja meg, azt nem, hogy elszaporodtak-e benne baktériumok. A szalmonella egy friss, lesüllyedő tojásban is ott lehet.
Comments