Elkészítési lépések: hogyan pároljuk a marhahúst egy rakott tálban
1. Készítse elő és pirítsa meg a húst.
Vágja a húst nagy, egyforma darabokra.
Melegítsünk egy kis olajat a tepsiben.
Minden egyes marhahúsdarabot minden oldalán süssünk meg, amíg szép barnára nem pirul.
2. Add hozzá a zöldségeket.
Vedd ki a húst, majd add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát.
Süsd őket néhány percig, amíg enyhén aranybarnák nem lesznek.
3. Lecsepegtetjük és ízesítjük.
Adjuk hozzá a vörösbort vagy az alaplevet a lecsepegtetéshez.
Keverjük hozzá a paradicsomot és a bouquet garnit.
Ízlés szerint sót és borsot adunk hozzá.
4. Lassú tűzön párold.
Tedd vissza a húst a fazékba.
Fedjük le, és pároljuk 2,5-3 órán át alacsony lángon, vagy 160°C-os sütőben.
A burgonyát a főzés felénél adjuk hozzá, hogy kemény maradjon.
Bővebben a következő oldalon >>
Tippek a párolt marhahús zöldségekkel való gazdagításához
: Válasszon jó húst: olyat, ami kollagénben gazdag (csülök, pofa, szegyhús). Főzés után olvadtan puha lesz.
Ne habozz elkészíteni előző nap: sok más főtt ételhez hasonlóan a párolt marhahús is még jobb, ha másnap újra felmelegíted.
Állítsd be a főzőfolyadék mennyiségét: vörösbor a testesebb ízért, sör a kesernyés ízért, húsleves a könnyedebb ízért.
Tálaljuk parasztkenyérrel, hogy magába szívja a finom szószt.
Variációk a rakott tálban párolt marhahúsra:
Mediterrán változat: adjunk hozzá olajbogyót, rozmaringot és narancshéjat.
Téli változat: gazdagítsd az ételt gombával és paszternákkal.
Könnyebb változat: csak húslevest használj, és növeld a zöldségek arányát.
Tápérték (átlagos adagonként)
Kalória: körülbelül 450 kcal
Fehérje: 35g
Zsír: 20 g
Szénhidrát: 25 g
Rost: 6 g
Kiegyensúlyozott, fehérjében és rostban gazdag étel, amely tökéletes egy teljes értékű étkezéshez.
Bővebben a következő oldalon >>
Comments