Stollen vajas sütemény, évek óta így sütöm.

Elkészítés:

Először összegyúrjuk a lisztet, az élesztőt, a cukrot, a sót, a tojást, a vajat és a tejet, amíg élesztős tészta nem képződik. Hozzáadjuk a fahéjat és a kardamomot, és összegyúrjuk.

Ezután beáztatjuk a mazsolát a rumba. Hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni körülbelül egy órán át.

Nyújtsuk ki a tésztát 2 cm vastagságúra. Osszuk el a tésztán az áztatott és lecsepegtetett mazsolát, a mandulát, a kandírozott citromhéjat és a kandírozott narancshéjat. Tekerjük fel a tésztát, és gyúrjuk át enyhén.

Ezután formázz a tésztából egy cipót, és add neki a hagyományos stollen formát.

Ehhez egy hosszú fakanál nyelével nyomd le hosszában a cipó közepét, majd nyújtsd ki laposra az egyik oldalára.

Hajtsd fel ezt a részt, és nyomd le erősen. Helyezd a stollent egy előkészített sütőlapra, és hagyd kelni letakarva további 4 órán át.

Süsd 180°C-on (350°F) körülbelül 75 percig. Kend meg a meleg stollent vajjal, és azonnal szórd meg porcukorral.

Ezután csomagold a vajas süteményt alufóliába, és hagyd kelni legalább két hétig.

Vajas stollen sütemény – évek óta így sütöm!