Egy spanyol háziasszony, Loli Domínguez receptje terjed most a spanyol és francia receptoldalakon. A lasagnét nem tepsiben rétegezi és nem süti, hanem egy nagy, mély serpenyőben, fedő alatt főzi készre. Kis konyhába, sütő nélküli albérletbe vagy gyors hétköznapi vacsorának is jó, ráadásul egyetlen edényt kell elmosogatni utána.
- 50 dkg darált csirkehús
- 15 dkg gomba
- 1 sárgarépa
- fél piros kaliforniai paprika
- 8 dkg sütőtök
- 1 vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3,5 dl paradicsomszósz
- 3-4 dl csirkealaplé vagy víz
- 18 lap előfőzés nélkül használható lasagnetészta
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- oregánó, bazsalikom, só, bors
A besamelhez:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 dkg liszt
- 5 dl tej
- reszelt szerecsendió
- reszelt sajt a tetejére
Elkészítés
1. A hagymát, a fokhagymát, a paprikát, a sütőtököt és a gombát vágd apró kockára, a répát reszeld le, így gyorsabban megpuhul.
2. A serpenyőben az olajon párold üvegesre a hagymát és a fokhagymát, enyhén sózd meg, majd tedd rá a darált csirkét, és fakanállal morzsold szét alaposan.
3. Mehet rá a répa, a paprika, a sütőtök és a gomba. Körülbelül 8 percig pirítsd, amíg a zöldségek összeesnek, aztán fűszerezd oregánóval, bazsalikommal, sóval és borssal.
Comments