Sütő nélkül, egyetlen serpenyőben készül ez a csirkés-gombás lasagne

4. Öntsd hozzá a paradicsomszószt és az alaplét, és kis lángon nagyjából 15 percig főzd.

5. Most jön a trükk. A tésztalapokat ne rétegezd, hanem ferdén, szinte állítva szúrd bele a szószba, majd fokozatosan nyomd le őket, amíg teljesen el nem merülnek. Tedd rá a fedőt, és közepesen alacsony lángon főzd.

6. Közben készítsd el a besamelt. Az olajat melegítsd fel, keverd bele a lisztet, majd kis adagokban, folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a tejet. Sózd, borsozd, reszelj bele szerecsendiót. Ettől a hozzávalótól lesz igazán selymes.

7. Nagyjából 10 perc után öntsd a besamelt a tészta tetejére, szórd meg sajttal, tedd vissza a fedőt, és főzd még körülbelül 10 percig. Akkor kész, ha a kés hegye ellenállás nélkül csúszik bele a tésztába.

Hogy ne égjen le

A láng maradjon közepes vagy alacsony, és a serpenyő alján mindig legyen szósz. Ha túl gyorsan sűrűsödik, önts hozzá egy kevés forró alaplét. A darált csirkét alaposan süsd át, mielőtt a tésztát beleteszed, rózsaszín rész ne maradjon benne. Erről ismered fel a friss darált húst.

Variációk

Ha csak hagyományos, előfőzést igénylő lap van itthon, áztasd 5 percig forró vízben, mielőtt a szószba nyomod, és számolj egy kicsit több folyadékkal. A sütőtök helyett cukkini, a csirke helyett darált pulyka is mehet bele. A tetejére a trappista is jó, kicsit karakteresebb lesz tőle.