Az egyik leggyakoribb hiba a burgonya túlfőzése. Ha túl puhára fő, a saláta könnyen szétesik és nehézzé válik. Érdemes olyan burgonyafajtát választani, amely főzés után is jól tartja a formáját.
A megfelelő arányok szintén fontosak: a saláta legyen kellően sós, enyhén savanykás és szaftos, de ne tocsogjon az öntetben. Ha túl száraznak tűnik, egy kevés olajjal vagy néhány evőkanálnyi főzővízzel könnyen javíthatunk rajta.
Ha tehát igazán ízletes krumplisalátát szeretnénk készíteni, ne várjuk meg, amíg a burgonya teljesen kihűl. Fűszerezzük meg még melegen, először sóval és ecettel, majd csak ezután adjuk hozzá az olajat. Ez az apró trükk gyakran a különbség egy átlagos és egy igazán emlékezetes krumplisaláta között.
Comments