A krumpligombócot már nagyanyáink idejében is rengetegen készítették, hiszen sokoldalúan felhasználható, például levesbetétként, de remek kiegészítője lehet a szaftosabb fogásnak is, például marhapörkölt mellé tökéletes választás. Mostani receptünk elkészítése igazán egyszerű egyszerűen elkészíthető egy kis pirult szalonnával egybeforgatva. Aki egyszer elkészíti és megkóstolja, ezután már csak ilyet fog készíteni!
Abban az esetben ha egy kicsit tartalmasabb fogásként tálalnád fel, akkor dinsztelt káposztával is egybeforgathatod a szalonnás gombócokat. Ebbe a masszába keverhetsz fűszereket, például szerecsendiót vagy őrölt fehér borsot ezáltal különleges, fűszeres ízvilágot biztosíthatsz, vagy megbolondíthatod a sima változatát egy kis reszelt sajttal is.
Szalonnás krumpligombóc
Hozzávalók:
- 80 dkg krumpli
- 1 tk. só
- 1 db tojás
- 2 ek. vaj
- 1 ek. tejföl
- szükség szerint liszt
- 20 dkg szalonna
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
- Elsőnek a krumplit kell megfőzni héjastól puhára, majd hűtsük ki, pucoljuk meg, és törjük át sima állagúra.
- Ehhez az áttört krumplihoz adjuk hozzá a sót, tojást, vajat, tejfölt és annyi lisztet, amennyit felvesz (lágy, de formázható tésztát kell kapnunk).
- Ezt követően az elkészült masszából formázzunk kisebb gombócokat, és ezeket forrásban lévő vízben főzzünk készre (nagyjából 4-5 percet vesz igénybe), amennyiben picik a gombócok.
- Amint megfőttek, az elkészült gombócokat szűrjük le, és tegyük félre.
- Utolsó mozzanatként a szalonnát kockázzuk apróra, majd pirítsuk pirosra a saját zsírján.
- Ebbe forgassuk bele a gombócokat és a finomra vágott petrezselymet, és még frissen, melegen kínáljuk.
Jó étvágyat!
Comments