A tepertő titka, amit senki sem mond el – így lesz igazán ropogós és ínycsiklandó

Elkészítés:

Elkészítési idő: kb. 2 óra

Előkészítés:
A zsírnak való szalonnát kockákra vágjuk, majd egy nagyobb edénybe vagy üstbe helyezzük. Aláöntjük a vizet, ez segít, hogy a sütés kezdetén ne égjen oda a zsír, hanem fokozatosan kezdjen kiolvadni.

Sütés:
Lassú tűzön elkezdjük melegíteni, miközben folyamatosan kevergetjük. Ahogy a szalonna engedi a zsírját, fokozatosan növelhetjük a hőfokot, de ügyeljünk rá, hogy ne égjen meg az alja! A kevergetés kulcsfontosságú, különösen a sütés vége felé, amikor a tepertő feljön a zsír tetejére.