A krémhez:
- 6 tojássárgája
- 5 dl tej
- 1 tábla étcsokoládé
- 3 evőkanál liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 30 dkg vaj
- 20 dkg porcukor
- 1 kg háztartási keksz
- 3 dl tej (a kekszek áztatásához)
- 40 dkg olvasztott mogyorókrém
Elkészítés
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a cukrot, végül az étolajat is belecsepegtetjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a zsemlemorzsával, majd óvatosan beleforgatjuk a tojáshabba. Kivajazott, kilisztezett tepsibe simítjuk a masszát, megszórjuk a darált dióval, és előmelegített sütőben, 180 °C-on kb. 10–15 perc alatt aranysárgára sütjük. Amíg a tészta sül és hűl, elkészítjük a főzött krémet: a tojássárgákat elkeverjük a porcukorral, majd fokozatosan hozzáöntünk egy kevés tejet.
Beletesszük a pudingport, a lisztet és a vaníliás cukrot, majd csomómentesre keverjük. Ezután hozzáöntjük a maradék tejet, és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. A kész krémet langyosra hűtjük, majd belekeverjük a vajat. A krémet kétfelé vesszük. Az egyik adaghoz hozzáadjuk a gőz fölött megolvasztott étcsokoládét, így kétféle krémet kapunk: egy vaníliásat és egy csokoládésat.
A kihűlt tészta tetejére először az olvasztott mogyorókrémet kenjük. A háztartási kekszeket röviden tejbe mártjuk, majd a mogyorókrémes rétegre fektetjük. A sárga, vaníliás krémet rákenjük a kekszre, majd újabb sor tejbe mártott keksz következik. Végül a tetejére a csokoládés krémet simítjuk.
A süteményt egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, a keksz pedig megpuhuljon.
Másnap gyönyörűen szeletelhető.
Comments