Így főzd és süsd a gesztenyét, hogy könnyen hámozható legyen

A gesztenye keményítőben gazdag, jóval kevesebb zsírt tartalmaz, mint a dió vagy a mogyoró, és van benne C-vitamin, kálium és rost. Laktató, de nem diétás étel, és aki vesebetegség miatt káliumszegény étrendet tart, egyeztessen az orvosával a mennyiségről.

Hogyan ismered fel a vadgesztenyét?

A vadgesztenye mérgező, nyersen és főzve sem ehető, és nem is rokona a szelídgesztenyének: más növénycsaládba tartoznak. A vadgesztenye burka zöld, kevés vastag tüskével, a benne lévő mag nagy, kerek, fényes, és nincs hegye. A szelídgesztenye burkát sűrű, finom tüskék borítják, mint egy sündisznót, a magja egyik oldalán lapos, a végén kis hegyes csúccsal, és egy burokban gyakran kettő-három szem van. A vadgesztenye tavasszal, feltűnő gyertyaszerű fürtökben virágzik, a szelídgesztenye nyár elején, hosszú barkákkal. Ha nem vagy biztos benne, piacon vagy boltban vedd a gesztenyét.