Így készítik a “lengyel bejglit” a makowiecet

A töltelék viszont más tészta. Ha a mákos bejgli rendszerint túl tömörnek, nehéznek tűnik a családnak, próbáld ki egy rúdnál a fehérjehabos lazítást, csak kevesebb habbal, mert a vékony bejglitészta nem bírja el úgy a kelő tölteléket, mint a kalács. A narancshéj is jól átültethető: egy evőkanál finomra vágott kandírozott narancshéj a mákba keverve ünnepibb illatot ad, a máz nélkül is. Arra viszont figyelj, hogy a bejgli töltelékének továbbra is száraznak kell maradnia. A túl nedves mák a bejgli repedésének egyik fő oka.