Amíg a torta sül, melegítsd tovább a serpenyőben maradt karamellt alacsonyabb hőfokon. Az alma leve felhígíthatta, ezért hagyd gyengén forrni, amíg újra besűrűsödik. Akkor megfelelő, ha egy fakanalat végighúzva a serpenyő alján a húzás nyoma nem tűnik el azonnal.
Tálaláskor csorgasd a szószt a langyos vagy szobahőmérsékletű tortaszeletekre. Ha előre készíted a süteményt, a szószt külön is kínálhatod, így mindenki annyit tehet rá, amennyit szeretne.
Hasznos tipp
A tésztához használt vajat szeletelés előtt 20–30 percre a fagyasztóba teheted. Így könnyebb hidegen tartani és darabosra dolgozni. A forma alján és az alma tetején is csak finoman igazítsd el a tésztát: ettől marad meg a sütemény omlós, rusztikus állaga.
Comments