Lesüllyed vagy felúszik a tojás? A vízpróba nem azt mutatja, amit sokan hisznek

Ne az ajtóban tárold. A hűtő ajtaja minden nyitáskor felmelegszik, a tojás a hátsó polcon, a saját dobozában van a legjobb helyen.
A hegyével lefelé. Így a légkamra felül marad, és a sárgája középen.
Ne mosd meg előre. A héjon lévő vékony védőréteg megakadályozza, hogy a baktériumok bejussanak. Ha koszos, csak közvetlenül felhasználás előtt mosd le.
Az idősebb tojást főzd keményre. A pár hetes tojás héja sokkal könnyebben lejön, mint a frissé, ezért kemény tojásnak, tojássalátának ideális.
Mindig süsd vagy főzd át alaposan, ha nem vagy biztos a korában. A lágy tojás és a nyers tojásos krémek csak friss tojásból készüljenek.