A tojássárgákat a cukorral, a vaníliás cukorral, a liszttel és egy kevés tejjel simára keverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásos keveréket. Alacsony lángon, kevergetve sűrű krémet főzünk. Amikor elkészült, belekeverjük a vajat, és hagyjuk kihűlni.
A kész palacsintákat megtöltjük a kihűlt vaníliás sodóval, majd feltekerjük vagy összehajtogatjuk. Tálalhatjuk frissen, esetleg porcukorral megszórva vagy vaníliaöntettel díszítve.
Comments