Igazi nyári paradicsomíz: A paradicsom saját levében történő eltevése segít megőrizni a friss termés jellegzetes ízét. Télen felbontva remek alapanyag lehet számos ételhez.
Sokoldalúan felhasználható: Mivel nincs benne ecet, levesekhez, ragukhoz, tésztaszószokhoz és más paradicsomos ételekhez is felhasználható anélkül, hogy az ecet savanykás íze megváltoztatná az ételt.
Kevés hozzávaló: Ehhez a módszerhez elsősorban jó minőségű, húsos, érett, de még kemény paradicsomra van szükség. Só ízesítésként használható.
A sikeres tartósítás legfontosabb lépései
A paradicsom kiválasztása és előkészítése
Válassz egészséges, sérülésektől és romlásra utaló foltoktól mentes paradicsomokat.
Mosd meg őket alaposan, távolítsd el a kemény szárrészt, majd vágd félbe, negyedekre vagy nagyobb darabokra. A paradicsom egy részéből turmixolással sűrű paradicsomlevet vagy pürét készíthetsz, amelybe a többi paradicsomdarab kerül.
Az üvegek előkészítése
Comments