Távolítsa el a tekercseket a hűtőszekrényből. Csomagoljon ki egy tekercset egy szilárd vágódeszkára.
A segítséggel
Éles Főzőkés
vagy finoman fogazott kés, egyenetlen, kitöltetlen végekkel (kb. 1,2 cm mindkét oldalon).
Vágja a maradék tekercset 1,2 cm és 2,5 cm közötti átmérőjű kerekekre lágy fűrészmozdulattal, enyhe nyomással lefelé. Minden 2-3 vágás után törölje le a kés pengéjétnedves papírtörlővel, hogy megakadályozza a krémsajt elmosódását
a tiszta széleken.
Helyezze a hasított testeket egy vágóoldallal felfelé a tálalólemezre. Hűtve tálaljuk.
Tippek a szakemberektől a tiszta prezentációhoz
Nedvességkezelés: A folyadékba csomagolt sonka miatt a tortillák néhány órán belül gumiszínűek lesznek. A kolbász összeállítása előtt mindig papírtörlővel szárítsa meg.
Sajt kiválasztása: A zacskóban lévő prefüves sajtot burgonyakeményítővel és natamicinnel csomagolják, hogy elkerüljék a csomósodást, ami korlátozza a tapadást. Ha a reszelő finom oldalán egy ropogós cheddar vagy svájci sajttal reszel, lágyabb és összetartóbb rouládot kap, amely szépen szeletel.
Töltse ki
A csípő. Az éles, tapadásmentes elsüllyedt vagy vékony fogazott paradicsomkés tiszta, keresztmetszetű tekercseket biztosít.
Az ízek variációi
Fűszeres mézes-foltos tortilla: Cserélje ki a szokásos dijoni mustárt fűszeres barna mustárral, és tekerés előtt csepegtessen meg egy réteg sonkát 1 teáskanál forró mézzel.
Kubai stílus: Cserélje ki a cheddart svájci sajtra, adjon hozzá vékony rétegeket borotvált sült sertéshús a sonka mentén, és finomra reszelt csíkok pácolt zöldségek a közepén.
Alkalmas alacsony szénhidráttartalmú/keto étrendhez: Cserélje ki a szokásos búzaliszt tortillákat alacsonyszénhidráttartalmú mandula tortillákkal vagy búzarost tortillákkal (mindegyik 3-4 gramm
tiszta szénhidrátot tartalmaz).
Előzetes tárolási és előkészítési utasítások
Előzetes előkészítés: Tartsa a tekercseket egészben és szorosan műanyag fóliába csomagolva a hűtőszekrényben legfeljebb 48 órán át. A legfrissebb megjelenés érdekében tálalás előtt vágja fel őket.
Maradványok: Helyezze a szeletelt tetőcsöveket egy légmentesen záródó edénybe, amelyet pergamenpapír vagy viaszpapír lapok választanak el egymástól. Hűtőszekrényben legfeljebb 3-4 napig tárolandó.
Fagyasztás: A fagyasztás nem ajánlott. A krémsajtot felolvasztás után elválasztják
és a szemek és a tortilla áztatja vízzel.
Részletes táplálkozási bontás
A következő értékeket adagonkéntszámítják ki (összesen 8 adag alapján, adagonként körülbelül 4 széldzseki).
A napi érték adagonkénti mérőszáma*
Comments