Tegnap este elkészítettem, és… úristen! A férjem megkérdezte, hogy minden hétvégén ehetjük-e: annyira addiktív! A recept az első kommentben található.

Lépésről lépésre elkészítés

1. lépés: Főzd meg a tésztát

Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a makarónit, és főzd al dente-re (kb. 1-2 perccel kevesebb ideig, mint a csomagoláson feltüntetett idő). Szűrd le és tedd félre. A tészta később, a sütőben fog teljesen megfőni.

2. lépés: Készítse elő a tenger gyümölcseit. Olvasszon fel 1 evőkanál vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a garnélarákot, és pirítsa körülbelül 2 percig oldalanként, amíg rózsaszínű nem lesz. Azonnal vegye le a tűzről, hogy elkerülje a túlsülést. Óvatosan keverje hozzá a rák- vagy homárdarabokat, és ízesítse enyhén sóval, borssal és paprikával. Tegye félre.

Tipp: Ne süsd túl a tenger gyümölcseit, mert a sütőben tovább fognak sülni.

3. lépés: Készítse el a sajtmártást. Olvasszon fel 4 evőkanál vajat egy nagy lábasban közepes lángon. Keverje hozzá a lisztet, és főzze 1-2 percig, amíg rántást nem kap. Lassan öntse hozzá a forró tejet és tejszínt, folyamatos keverés mellett, amíg a keverék sima és besűrűsödik. Vegye vissza a lángot alacsonyra, és keverje hozzá a sajtokat (cheddar, Gruyère és Parmezán), amíg teljesen elolvadnak és krémesek nem lesznek. Ízesítse dijoni mustárral, fokhagymaporral, az Old Bay fűszerkeverékkel, sóval és fekete borssal.

A szósznak gazdagnak, bársonyosnak és ízletesnek kell lennie. 4. lépés: Állítsd össze a tésztát, a szószt és a tenger gyümölcseit. Add a lecsepegtetett tésztát a sajtmártáshoz, és forgasd át, amíg jól be nem vonja. Óvatosan forgasd bele a garnélarák-, ​​rák- vagy homárdarabokat, ügyelve arra, hogy egyenletesen osszák el őket anélkül, hogy a finom tenger gyümölcsei összetörnének.

5. lépés: A ropogós feltét elkészítése Egy kis tálban keverjük össze a panko zsemlemorzsát, az olvasztott vajat és a parmezán sajtot. Ez a feltét ropogós, aranybarna kérget fog képezni.
6. lépés: Összeállítás és sütés Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra (375°F). Öntsük a makaróni és sajt keveréket egy kivajazott, sütőálló tálba. Szórjuk meg egyenletesen a zsemlemorzsás keverékkel a tetejét. Süssük fedő nélkül 20-25 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a szósz a szélei körül buborékos nem lesz.
7. lépés: Tálalás és díszítés