sűrű lekvár (szilva, sárgabarack) vagy citromkrém
Elkészítési eljárás:
Tészta:
Szitáld a lisztet egy nagy tálba, add hozzá a búzadarát, egy csipet sót és a reszelt citromhéjat.
Készíts egy mélyedést a közepébe, add hozzá a tojásokat, a langyos tejben elkevert cukorral elkevert élesztőt és a zsiradékot.
Mindent jól keverj össze, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapsz. Takard le, és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán át.
Formázd meg a zsemléket.
Borítsd a megkelt tésztát enyhén lisztezett deszkára, és gyúrd át rövid ideig.
Nyújtsd ki kb. 0,5 cm vastagságúra, és vágd kisebb téglalapokra.
Tegyél egy teáskanál tölteléket mindegyik közepébe, tekerd fel a tésztát, és nyomkodd le erősen a széleit.
Sütés.
A töltött zsemléket helyezd szorosan egymás mellé egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Kend meg őket a felvert tojássárgájával és tejjel, és hagyd egy kicsit kelni.
Előmelegített sütőben légkeveréses sütőben 170 °C-on körülbelül 30 percig süsd, amíg aranybarna nem lesz.
Comments