Anyukám régi receptje alapján sütöttem kókuszkockát – minden falat maga a gyerekkor

A tojásfehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá, majd apránként adjuk hozzá a cukrot, és verjük, amíg szilárd habot kapunk. Finoman forgassuk bele a vajat és a kókuszreszeléket. Ezt simítsuk a lekváros rétegre, majd fedjük le a másik kinyújtott tésztalappal. Előmelegített, 180°C-os sütőben 30–35 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára pirul. Forrón kenjük meg a tojássárgájából és porcukorból készült mázzal, amitől szép fényes lesz a teteje.