Citromos cupcake bogyós gyümölcsös svájci habcsók-vajkrémmel

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 177 °C-ra. Bélelj ki egy 12 mélyedéses muffinformát cupcake-papírokkal.
2. Kézi mixerrel vagy lapátos keverőfejjel felszerelt robotgéppel közepesen magas fokozaton keverd habosra a vajat és a cukrot egy nagy tálban, körülbelül 2 percig. Szükség szerint kapard le a tál oldalát és alját.
3. Add hozzá a tojásokat és a vaníliakivonatot, majd közepesen magas fokozaton keverd körülbelül 1 percig, amíg teljesen összeáll.
4. Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
5. Add a száraz hozzávalókat a nedves keverékhez. Indítsd el a mixert alacsony fokozaton, majd lassan öntsd hozzá a tejet és a citromlevet, végül add hozzá a reszelt citromhéjat.
6. Csak addig keverd, amíg a hozzávalók összeállnak. Ne keverd túl a tésztát.
7. Oszd el egyenletesen a masszát a 12 cupcake-papír között, mindegyiket körülbelül kétharmadáig megtöltve.
8. Süsd 18–22 percig. Akkor kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.

Bogyós gyümölcsös svájci habcsók-vajkrém