Elkészítés:
Piskótatekercs (két darab):
3 tojássárgáját 3 evőkanál cukorral habosra keverek, hozzáadok egy csepp étolajat, majd 3 kanál lisztet. A tojásfehérjéket kemény habbá verem, és óvatosan beleforgatom a masszába. Sütőpapírral bélelt, kb. 25×35 cm-es tepsiben megsütöm. Ha megsült, konyharuhával két oldalról feltekerem, mint egy kis rádiótekercset – ez a trükk, amit imádok benne! Ezt a folyamatot még egyszer megismétlem, így lesz két tekercsem, amelyeket kihűlés után baracklekvárral megkenek, majd hosszában félbevágok → így lesz 4 piskótatekercsem.
A barna tészta:
A tojássárgákat a cukorral habosra keverem, hozzáadom a vizet, a lisztet, a sütőport, a darált diót és a kakaót. A tojásfehérjékből kemény habot verek, és ezt is hozzáforgatom. Egy sütőpapíros tepsibe szépen egymás mellé fektetem a négy piskótatekercset, majd közéjük és a tetejükre is eloszlatom a barna tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm.
Comments