Kezdje azzal, hogy egy éles késsel vékony szeletekre vágja a zöldparadicsomokat. A vöröshagymát szeletelje karikákra, a paprikát pedig vágja rövid csíkokra. A sárgarépát reszelje le a reszelő durva fokán, hogy vékony csíkokat kapjon.
Tegye az összes előkészített zöldséget egy nagy lábasba, és alaposan keverje össze, hogy az ízek jól összeérjenek.
Adja hozzá a sót, a cukrot és az olajat a zöldségekhez. Keverje át alaposan, majd tegye a lábast alacsony hőfokra. Hagyja főni (gyöngyözve forrni) 35 percen keresztül, közben időnként keverje meg, nehogy a keverék az edény aljához ragadjon.
Amikor a zöldségek megpuhultak és kellemes állagúvá váltak, kanalazza a salátát sterilizált üvegekbe, és gondoskodjon arról, hogy azokat szorosan lezárja. Hasznos tippek az optimális tartósításhoz
Annak érdekében, hogy a zöldparadicsom-saláta egész télen elálljon, fontos, hogy tiszta, sterilizált üvegeket használjon. Az ízek gazdagítása érdekében fűszereket – például egész borsot vagy babérlevelet – is adhat hozzá.
Comments