Tegyük a gyümölcsöt egy kisebb lábasba, és közepes lángon melegítsük.
Gyakran keverjük, amíg a gyümölcs megpuhul és fortyogni nem kezd (kb. 2 perc).
Édes és sima:
Adjuk hozzá a cukrot vagy a mézet a citromlével együtt.
Törjük össze a gyümölcsöt villával, vagy pürésítsük botmixerrel, amíg sima nem lesz.
Ezután adjuk hozzá a chia magot, és keverjük jól össze – ez természetes kötőanyagot hoz létre.
Hűtés és keményítés:
Hagyjuk a lekvárt még egy percig főni, majd vegyük le a tűzről.
Öntsük egy tiszta pohárba, és hagyjuk kihűlni: a lekvár hűlés közben tovább sűrűsödik.
10 perc múlva finom, kemény lekvárt kapunk!
Variációk
Kombináljuk: Kombináljunk epret rebarbarával, áfonyát almával vagy mangót maracujával.
Cukormentes: Hagyd ki a cukrot, és használj egy kevés almaszószt vagy datolyaszirupot természetes édesítőszerként.
Erős: Adj hozzá egy csipet vaníliát, fahéjat vagy bazsalikomot egy meglepő csavarért. Extra sima
: Turmixold alaposan a lekvárt botmixerrel krémes állagúra.
Comments