Természetvédelem
A flanokat a hűtőben, a tálkájukban, jól letakarva kell tárolni.
Legjobb, ha az elkészítés után néhány napon belül elfogyasztod őket.
Tálalásig hűtve tárolandó. A flan keményebb és élvezetesebb, ha kellemesen hideg.
Miután kibontottuk, légmentesen záródó edénybe helyezhetjük, de a karamell jobban szétterülhet a desszerten.
Kerüld a flanok fagyasztását. A tojás és a tej állaga felolvasztás után szemcséssé válhat, és a karamell elveszíti folyékonyságát.
Végeredmény
A házi készítésű karamellás tojáskrém egy egyszerű, édes és elegáns desszert. Sima, krémes állaga gyönyörűen kontrasztos a hozzá tartozó folyékony karamellel. A vízgőzben sütve finoman állagú, kiszáradásmentes krémet kapunk.
A teljes tej krémessé teszi, az édesített sűrített tej fokozza az édességet, a vanília pedig finoman illatosítja az egészet. A cukorból és vízből készült karamell enyhén kesernyés ízt kölcsönöz, amely kiegyensúlyozza a flan gazdagságát.
Több órás pihentetés után, hidegen tálalva ez a desszert kifinomult megjelenést kínál az egyszerű elkészítése ellenére. A szűrés, a kíméletes főzés és a gondos kibontás a formából a legfontosabb lépések ahhoz, hogy tökéletesen sima, szájban olvadó, karamellel fedett flant kapjunk.
Comments