Krumplis nokedli recept: nem volt itthon tészta, mostantól csak így készítem!

Elkészítés:

Tisztítsuk meg és daraboljuk fel a burgonyát, majd tegyük fel sós vízben főni. Amikor megpuhult, öntsük le róla a vizet, majd burgonyanyomóval törjük át és hagyjuk kihűlni.

A kihűlt burgonyához adjuk hozzá a lisztet, a tojást és ízlés szerint a szerecsendiót. Kóstoljuk meg, hogy szükséges-e még egy kevés só hozzáadása. Gyúrjuk a keveréket sima, kissé keményebb tésztává. Ha túl lágy lenne, szórjunk hozzá még egy kevés lisztet, hogy a nokedli állaga főzés után megfelelő legyen.

Egy nagy fazékban forraljunk enyhén sós vizet. Amikor forr, nokedliszaggatóval szaggassuk bele a krumplis tésztát apró nokedlik formájában. Ha a galuskák feljönnek a víz tetejére, készen vannak. Szűrjük le őket, és már tálalhatjuk is.