A tojásfehérjéket verd kemény habbá, és óvatosan forgasd
bele a túrós masszába.
Rétegezés és sütés:
Egy közepes méretű tepsit bélelj ki sütőpapírral.
Simítsd bele a mákos tészta masszáját.
A túrókrémből vegyél ki kb. 500 grammot (ezt tedd félre a díszítéshez vagy mározáshoz), a többi egyenletesen oszasd el a mákos rétegen.
A félretett 500g túrót némi plusz búzadarával (15g) sűrített, és pöttyökben vagy csíkokban a tetejére adagolhatod, majd villával márványozhatod.
Sütés: 170-180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-50 percig süsd (tűpróbáig).
A csokoládémáz: A forró tejszínbe törd bele az étcsokoládét, várd meg, amíg felolvad, keverd fényesre, majd öntsd a már
kihűlt sütemény tetejére.
Gyakorlati tanácsok:
Hűtés: A sütemény akkor a legfinomabb, ha pár órát (vagy egy éjszakát) hűtőben pihen. Így a csokoládé szépen megdermed és roppanós lesz.
Tálalás: Forró vízbe mártott késsel szeleteld, hogy a csokoládémáz ne repedjen meg.
Túró: Ha nagyon vizes a túró, érdemes kicsit lecsepegtetni felhasználás előtt.
Comments