A határidő itt rövidebb, mint a bolti csiperkénél. A Nébih ajánlása, hogy a megvizsgált friss erdei gombát 24 órán belül készítsd el, és az elkészült gombás ételt se tartogasd sokáig. Idős, beteg embernek, kisgyereknek és emésztőszervi panaszokkal küzdőknek a hivatal nem javasolja a vadon termő gombából készült ételt.
A finomabb fajok, például a rókagomba, a hűtőben is hamarabb megadják magukat, a tömörebb vargánya kicsit jobban bírja. Szárításra a vargánya a legalkalmasabb, jól kiszárítva, száraz, zárt üvegben hónapokig eltartható.
Comments