A tetejére:
Körülbelül 170 g reszelt mozzarella
Körülbelül 55 g reszelt cheddar
1 evőkanál aprított friss petrezselyem
Elkészítés
Főzd meg a burgonyát. A meghámozott, felkockázott burgonyát tedd egy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és enyhén sózd meg. Forrástól számítva főzd 15–20 percig, amíg megpuhul. Alaposan szűrd le.
Készíts burgonyapürét. A még meleg burgonyához add a vajat, a tejet, a tejfölt vagy krémsajtot, a fokhagymaport, a sót és a borsot. Törd krémesre.
Pirítsd meg a húst. Egy nagy serpenyőben, közepesen erős lángon pirítsd a darált húst 5–7 percig, közben fakanállal morzsold szét. Ha nagyon sovány a hús, adj hozzá egy kevés olívaolajat. Keverd hozzá az apróra vágott hagymát, és süsd további 3–4 percig. Végül add hozzá a zúzott fokhagymát, és kevergetve pirítsd még fél percig.
Főzd össze a tölteléket. Keverd a húshoz a paradicsompürét, a passzírozott paradicsomot, az alaplevet, a Worcestershire-szószt és a fűszereket. Lassú tűzön főzd 8–10 percig, amíg a szósz besűrűsödik. Ha használsz vegyes zöldséget, az utolsó néhány percben add hozzá. A töltelék legyen szaftos, de ne túl folyós.
Rétegezd az ételt. Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra. Kenj ki vékonyan egy mélyebb sütőtálat. Simítsd az aljára a burgonyapüré felét, oszd el rajta a húsos tölteléket, majd fedd be a maradék pürével.
Süsd készre. Szórd a tetejére a kétféle sajtot. Süsd 25–30 percig, amíg átforrósodik, és a sajt megolvad. Ha aranybarnább tetejét szeretnél, az utolsó 2–3 percre kapcsold be a sütő grillfokozatát, és figyeld, nehogy megégjen.
Tálald. Hagyd pihenni 10 percig, majd szórd meg friss petrezselyemmel. Zöldsalátával vagy uborkás-paradicsomos salátával különösen finom.
Hasznos tippek
Comments