Ünnepi sütés nélküli desszert: gazdag csemege, amit a nagynéném minden évben készít, és amit mindenki szeret.

Először tegyük a tojássárgájákat egy lábasba. Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, majd alaposan keverjük össze. Ezután dolgozzuk bele a kukoricakeményítőt, amíg a massza sima és csomómentes nem lesz. Most fokozatosan adjuk hozzá a tejet, miközben folyamatosan keverjük. Ez a lépés biztosítja a sima, krémes állagot. Főzzük meg a krémet. Melegítsük a keveréket közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett. Néhány perc elteltével a massza sűrűsödni kezd. Amikor a krém már sűrű és sima, vegyük le a lábast a tűzről. Öntsük át a krémet egy tiszta tálba, és azonnal fedjük le folpackkal. A fólia érintkezzen a krém felületével, hogy megakadályozzuk a bőrösödést. Hagyjuk teljesen kihűlni. 2. Készítsük elő a gyümölcsöket és a magvakat. Amíg a krém hűl, készítsük elő a többi hozzávalót. Alaposan mossuk meg a friss gyümölcsöt, töröljük szárazra, és vágjuk apró, egyforma darabokra. Az apróbb bogyós gyümölcsök maradhatnak egészben, a nagyobbakat viszont vágjuk fel. Durván aprítsuk fel a mandulát, a diót vagy a mogyorót. Ne daráljuk finomra; az apró darabkák jobb, ropogósabb állagot kölcsönöznek a desszertnek. A magvakat száraz serpenyőben néhány perc alatt enyhén meg is piríthatjuk. Ez a lépés opcionális, de kiemeli a magvak ízét. Hagyjuk őket kihűlni, mielőtt a desszerthez adnánk. 3. Verjük fel a tejszínt. Miután a krémalap teljesen kihűlt, öntsük a (nagyon hideg) habtejszínt egy tálba. Verjük addig, amíg kemény habbá nem válik. Ezután óvatosan forgassuk a felvert tejszínt a kihűlt krémalapba, és finoman keverjük össze. Használjunk spatulát, hogy megőrizzük a könnyű, levegős állagot. Fontos… …hogy ne keverjük túl a masszát. A gyengéd mozdulatok könnyedebb, levegősebb krémet eredményeznek. 4. Adjuk hozzá a tölteléket. Forgassuk a friss és aszalt gyümölcsdarabokat a krémbe. Ha használunk kekszet, morzsoljuk durvára, és azt is forgassuk a keverékbe. Óvatosan keverjük át, hogy a hozzávalók egyenletesen eloszoljanak. A friss és aszalt gyümölcsök egy részét félretehetjük díszítéshez. 5. Hűtsük le a desszertet a hűtőszekrényben… Tegyük át a masszát egy nagy üvegtálba, vagy osszuk szét több kisebb pohárba. Óvatosan… Simítsuk el a felületét egy spatulával. Fedjük le a tálat, és tegyük a hűtőbe legalább 4 órára. A még gazdagabb állag érdekében javaslom, hogy a masszát már egy nappal korábban elkészítsük, és hagyjuk egész éjszaka hűlni a hűtőszekrényben. A hűtés során a krém megszilárdul.