Vegán padlizsános pite – Ropogós tésztával, olvadó növényi sajttal és fűszeres zöldségekkel

Előkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 30–35 perc
Teljes elkészítési idő: Körülbelül 50–55 perc
Adag: 4 személyre
Nehézségi szint: Könnyű
Sütési hőmérséklet: 200 °C
Sütőforma: Körülbelül 20 cm átmérőjű piteforma
Energiatartalom: Körülbelül 425 kcal adagonként Hozzávalók A padlizsános töltelékhez
1 nagy padlizsán, felkockázva
1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
½ piros kaliforniai paprika, kimagozva és felkockázva
3 evőkanál chia mag
6 evőkanál víz a chia mag áztatásához
115 g reszelt vegán mozzarella
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál szárított oregánó A pite alapjához
1 adag vegán pitetészta vagy kész, növényi alapú omlós tészta
¼ csésze zabpehely, lehetőleg gluténmentes (elhagyható) A forma előkészítéséhez és az ízesítéshez
1 teáskanál extra szűz olívaolaj (elhagyható)
2 evőkanál liszt a forma beszórásához (elhagyható)
1 teáskanál tengeri só, ízlés szerint (elhagyható) Elkészítés lépésről lépésre