Gesztenyés-meggyes keksztekercs
Ez a legjobb, ha sokan jönnek: két tekercsből nagyjából 30-40 szelet lesz. Az édes gesztenye mellett a savanykás meggy viszi az ízt, így nem lesz tömény.
- A tésztához: 50 dkg darált keksz, 20 dkg porcukor, 2 evőkanál kakaópor, 2 csomag vaníliás cukor, kb. 3 dl tej, egy kis rum vagy rumaroma
- A krémhez: 25 dkg gesztenyemassza, 10 dkg porcukor, 12 dkg vaj vagy margarin, kevés rum
- Egy kisebb üveg meggybefőtt, nagyon alaposan lecsepegtetve
- Kókuszreszelék a külsejére
A tészta hozzávalóit gyúrd össze. Annyi tejet adj hozzá, hogy jól formázható legyen, de ne ragadjon. Két fólia között nyújtsd ki fél centi vastagra, kend meg a gesztenyekrémmel, szórd rá a meggyet, és a fólia segítségével tekerd fel szorosan, ahogy a bejglit szoktad. A külsejét forgasd meg kókuszban, és legalább 3-4 órára tedd a hűtőbe.
A meggyet ne csak csepegtesd le, hanem itasd is le papírtörlővel. A vizes gyümölcs eláztatja a krémet, és a tekercs szeleteléskor szétcsúszik. A tekerést lépésenként a teljes receptben is végigveheted.
Zabpelyhes szelet mézzel és csokoládéval
Ehhez sem kell sütő, csak egy kis lábas a tűzhelyen meg a hűtő. Körülbelül 15 darab lesz belőle, és dobozban kirándulásra is elviheted.
- kb. 4,7 dl apró szemű zabpehely
- kb. 2,4 dl puffasztott rizs
- 4 evőkanál sótlan vaj
- 4 evőkanál méz
- kb. 0,8 dl barna cukor
- fél teáskanál vaníliakivonat
- 2 evőkanál csokoládécsepp
A vajat, a mézet és a barna cukrot olvaszd össze egy lábasban. Amikor buborékolni kezd, vedd lejjebb a lángot, és főzd még pontosan 2 percig. Ezen múlik minden. Ha rövidebb ideig főzöd, a szelet szétesik, ha tovább, kőkemény lesz. Keverd bele a vaníliát, öntsd a pehelyre és a rizsre, nyomkodd egy kivajazott, kb. 30 × 20 centis tepsibe 2 centi vastagon, szórd meg csokicseppel, és egy óra múlva már szeletelheted.
Hogy melyik zabpehely és milyen méz kell hozzá, az a zabpelyhes szelet receptjéből is kiderül.
Nutellás torta mascarponéval
Ha születésnapra kell valami, ami látványos is, akkor ez legyen. Több lépésből áll, de egyik sem bonyolult, csak türelmet kér.
Comments