- Az alaphoz: 22 dkg keksz, 5 dkg vaj, 1,2 dl baracklé, 30 g forrócsokoládé-por
- A fehér krémhez: 30 dkg mascarpone, 5 dkg porcukor, 2,5 dl habtejszín
- A barna krémhez: 30 dkg mascarpone, 15 dkg nutella, 2,2 dl habtejszín
- A glazúrhoz: 15 dkg csokoládé, 1,5 dl habtejszín
A darált kekszet keverd össze a csokiporral, az olvasztott vajjal és a baracklével, amíg nedves homokra nem hasonlít, és nyomkodd egy 24 centis, sütőpapírral bélelt formába. Erre jön a fehér krém, aztán a nutellás. A glazúrt csak langyosan öntsd a tetejére, mert a forró csoki megolvasztja alatta a krémet. Legalább 4-6 órát hűtsd, de egy éjszaka még jobb. Letakarva 2-3 napig eláll, vagyis nyugodtan elkészítheted előző nap.
A két krém pontos összeállítása a nutellás torta receptjében van.
Kókuszos-csokis szelet búzadarával
Krémes kókuszos töltelék két vékony csokiréteg között, mint a Bounty szeletben. Egy tepsiből kb. 16 darab lesz.
- 3 dl tej, 10 dkg vaj, 8 dkg kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor
- 5 evőkanál búzadara
- 12 dkg kókuszreszelék, és még egy kevés a díszítéshez
- 20 dkg ét- vagy tejcsokoládé, 2 teáskanál napraforgóolaj
A tejet a vajjal és a cukrokkal melegítsd fel, keverd bele a búzadarát, és 2-3 percig főzd, amíg kicsit besűrűsödik. Ezután jöhet bele a kókusz. Fóliával bélelt, kb. 20 × 30 centis tálba simítsd, és hagyd teljesen kihűlni. A csokoládé felét olvaszd meg egy kanál olajjal, kend a tetejére, és 15-20 perc hűtés után fordítsd ki, hogy a másik oldalát is bevonhasd. Még 1-2 óra a hűtőben, és kész.
Comments