Egy profi szakács elárulta, mennyi vizet tesz egy csésze rizshez: „Így mindig tökéletes lesz, se nem ragacsos, se nem kemény”

A nem megfelelő főzési eljárás, elronthatja a végeredményt

Még a megfelelő vízmennyiségnél is sok múlik azon, hogyan kezeljük a rizst főzés közben. Miután lefedtük az edényt, ne ellenőrizzük néhány percenként, hogy mi történik odabent. Ugyanis minden egyes alkalommal, amikor felemeljük a fedőt, gőz távozik. Amikor letelik a főzési idő, akkor fontos, hogy hagyjuk a rizst fedő alatt pihenni, és csak ezután lazítsuk fel a szemeket egy villával.

A klasszikus fehér rizsnél tehát az 1 rész rizshez 2 rész víz a megfelelő arány. Amennyiben nem kevergetjük, nem emelgetjük a fedőt, és a főzés után hagyjuk pihenni, akkor olyan rizst főzhetünk, ami tökéletesen megfelel az elvárásoknak.