Add hozzá a gyümölcsöt. A felengedett erdei gyümölcsöt óvatosan csepegtesd le, majd kézzel, finom mozdulatokkal forgasd a krémbe. Így a gyümölcsdarabok egyenletesen oszlanak el a töltelékben.
Rétegezd. Öntsd a gyümölcsös krém felét az elősütött alapra. Kanalazd rá az áfonyalekvárt, majd fedd be a maradék krémmel. Simítsd el a tetejét.
Süsd meg. Tedd vissza a sütőbe, és 160 °C-on süsd 35–45 percig. Akkor jó, ha a széle enyhén aranyszínű és már szilárd, a közepe pedig még éppen csak remeg, amikor óvatosan megmozdítod a formát.
Hagyd a sajttortát a formában szobahőmérsékletűre hűlni, majd tedd hűtőbe néhány órára, lehetőleg egy egész éjszakára. Csak ezután vedd ki a formából. Tálalás előtt friss bogyós gyümölcsökkel díszítheted.
Comments