Se sütő, se kenyérsütő nem kell hozzá: így készül a felhőpuha házi zsemle serpenyőben

Honnan tudod, hogy átsült?

Az oldala ruganyos, ha megnyomod, visszaugrik, és az alját megkopogtatva tompa, üreges hangot ad. Ha van konyhai hőmérőd, a közepén 92-95 fokot mutasson. Ha az alja már sötét, de a közepe még nyers, legközelebb vedd lejjebb a lángot, és nyomd laposabbra a zsemléket.

Rácson hagyd kihűlni legalább 15 percig, mert a bele közben még dolgozik. Zárt dobozban két-három napig puha marad, a felesleget pedig a kenyérhez hasonlóan lefagyaszthatod, kiolvasztás után pedig száraz serpenyőben, fedő alatt pár perc alatt felfrissül.